Ácidos saturados

Se localizan en las grasas solidas como ceras , sebos, mantequilla, acético, butírico, palmítico, esteárico, etc.

Formula:        CH₃ – (CH₂)_n – COOH

Palmítico:      CH₃ – (CH₂)₁₄ – COOH     16ºC

Esteárico:      CH₃ – (CH₂)₁₆ – COOH      18ºC