Enzimas

El metabolismo abarca un conjunto de reacciones químicas que depende de múltiples factores reguladores entre los mas importantes destacan las concentraciones iniciales y finales de los productos y sustancias que intervienen en estas reacciones , en los organismos mas evolucionados , la regulación del metabolismo se produce de forma mas integrada gracias a la intervención de las hormonas endocrinas del propio organismo

Sin embargo , la regulación básica del metabolismo se produce mediante procesos altamente específicos ,e n los que intervienen las enzimas , muchas reacciones metabólicas no se proporcionan de forma espontanea si no contaran con unas sustancias especiales , denominadas catalizadores biológicos o enzimas , que por su composición química se incluyen en el grupo de las proteínas

Aunque se encuentren en cantidades muy pequeñas , las enzimas aceleran la velocidad de las reacciones bioquímicas sin modificar su equilibrio ni consumirse en el proceso

De hecho , hay algunas sustancias que actúan a su ves activando e inhibiendo la acción de las enzimas lo que aumenta las posibilidades de regulación del metabolismo

Nomenclatura: a la palabra sustrato se le agrega el sufijo “asa”

Son altamente específicos cada enzima actúa sobre un único sustrato