Sales minerales

Se hallan en bajas concentraciones (1% al 5%) , pero su constante elevación produce trastornos

En los seres vivos se encuentran en tres formas

Precipitadas.- constituyen estructuras solidas e insolubles que forma las valvas de los moluscos

Disueltas.- dan lugar a iones : Na+ , Ca₂+, Po₃-, HCO₃-

Asociadas a sustancias orgánicas .- se encuentran junto a las proteínas formando las fosfoproteínas, junto a lípidos formando los fosfolípidos

Importancia

Regular la presión osmótica de la célula permitiendo el intercambio de sustancias entre lípido intra y extra celular al haber diferencia de concentración de sales

Mantienen el equilibrio acido básica del organismo para ciertas reacciones bioquímicas ( PH oscila entre 0 y 14 , de 0 – 7 es acido, y de 7 – 14 es básico, el 7 es neutro)

 

Promedio de PH

 

Saliva                     6.8                         acido

Orina                      4.8 – 7.4               neutro

Jugo gástrico       1.2                         acido

Semen                   7.35 – 7.5             básico

Sangre                    7.35 – 7.4            básico